今が旬のタケノコを求めて、今年も近くの地場野菜の販売所へ出かけました。さっそく朝掘りのタケノコを購入しました。 おいしく食べるには「アク抜き」が必要です。大きな鍋に米ぬかを入れ、タケノコをが十分かぶるくらいの水を入れて、ぐつぐつ２時間ほど気…
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