近くの野菜販売所で朝獲れのタケノコを買ってきました。 いつものようにまず、アク抜きです。 米糠（こめぬか）を入れ落としぶたをして火にかけます。沸騰するまで強火→その後中火から弱火でコトコト茹でます。 できあがりはこんな感じです。 いつもタケノコ…