旬のタケノコ

近くの野菜販売所で朝獲れのタケノコを買ってきました。

いつものようにまず、アク抜きです。

米糠（こめぬか）を入れ落としぶたをして火にかけます。沸騰するまで強火→その後中火から弱火でコトコト茹でます。

できあがりはこんな感じです。

いつもタケノコご飯に煮物・・と素材を生かしたシンプルな料理を作りました。

旬のものを食すことは、最高の贅沢ですね・・。