岡山の親戚からワタリガニが送られてきました。
カニといえば、ズワイガニ、タラバガニが定番ですが、ワタリガニって？？
なぜワタリガニ？と思いましたが、瀬戸内海でカニといえばワタリガニを指すのだ
そうです。足の先がひれの形をしていて海を泳ぎ渡るので、この名があるのだとか。
(http://www.pref.kagawa.jp/suisan/html/suisan/kagawanosakana/kani/watarigani/watarigani.htm)
今はまだ獲れ始めの時期で、晩秋から春にかけてが旬のようです。
さっそくカニ酢・ポン酢で頂きました。
とにかく身がいっぱい詰まっていて、食べきれない程です。身がしっとりして
濃厚な味で、美味しく頂きました。
御馳走様でした・・。
