旬のタケノコ

今年は冬の寒さと雨不足により、春の味覚のタケノコが不作なのだそうです。収穫時期もかなり遅れていましたが、やっと近くの地場野菜販売所にいっぱい並ぶようになりました。そこでいつものように朝獲れのタケノコを１つ買いました。

ほりたて（朝獲れ）のタケノコ

こめぬかを入れてあくを取ります。

外側の皮はそのまま食べても柔らかくとてもおいしい。

さっそく、煮物やタケノコご飯にしました。

旬のタケノコ料理は、煮物もタケノコご飯も期待通りとても美味しくて、格別な味わいでした。