白桃 - SkyDreamの日記

岡山の親戚から今が旬の｢桃｣が届きました。｢清水白桃｣という品種です。岡山は桃の産地で、いろいろな品種が生産されています。

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この｢清水白桃｣は岡山を代表する中生（なかて）の桃で、果汁がたっぷり。とろけるような甘みがあります。届いてから常温で追熟させ、通常２～3日で食べ頃になります。

中生（なかて）

タネまきしてから収穫までの期間を早・中・晩に分けたとき、早生（わせ）と晩生（おくて）の中間のものをいいます。同じ作物であっても、生育の早いものから早生（わせ）、中生（なかて）、晩生（おくて）の品種に分類されます。