旬のタケノコ

今年も近くの地場野菜の販売所で朝堀り（あさぼり）のタケノコを調達。

米ぬかをいれて、大きな鍋で茹でてアクを取ります。

皮をむくと身はとてもやわらかく、そのままでも食べられます。もちろんその後、煮物やタケノコごはんにしておいしく頂きました。