ふきのとう

春の訪れを告げる｢ふきのとう｣。今年は暖冬だったので、いつもより早く芽が出るだろうと思っていましたが、あにはからん。やっと土から芽が顔を出し始めました。

 ふきのとう（蕗の薹）

キク科の植物、フキの花茎。早春、鱗片(りんぺん)状の苞(ほう)に包まれた塔状の花茎が伸びる。これをふきのとうとよんで、吸い物や前菜とし、青臭い特有の香りとほろ苦味を季節感とともに味わう。https://kotobank.jp/word/%E3%81%B5%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%A8%E3%81%86-865202