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SkyDreamの日記

果たして空を飛べるだろうか?

朝獲りのタケノコ

今年もまた獲れたてのタケノコを求めて、車で近くの野菜販売所へ行きました。

 

今は春野菜の季節。

野菜販売所は、新鮮な野菜を求める客で溢れ返っています。

 

予想通りたくさんのタケノコが、山積みとなっていました。

ほとんどの人が、自分のカゴにをタケノコをいくつも入れています。

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こちらもさっそく「朝獲りのタケノコ」を買います。

 

家に帰り、その日のうちにタケノコを頂くことにしました。

例によって、最初はあく抜きをします。米ぬかを入れ、いったん沸騰したら

1時間程弱火でゆでます。

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やわらかくきれいに、ゆであがりました。

 

白だしを使って「若竹煮」を作りました。タケノコご飯も並びます。

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あっさりとした味付けですが、素材の良さが生きていて美味しかったです。

この時期、朝獲りのタケノコを食べるのが毎年恒例となって来ました。

 

 

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